Aporrhais pespelecani Linnaeus, 1758, conosciuto come pie' di pellicano, è un mollusco gasteropode marino della famiglia Aporrhaidae.
Descrizione
Ha una conchiglia che va dai 3 ai 5 cm dalla caratteristica forma con 4 espansioni a forma di piede palmato.
Gli esemplari giovani invece presentano un labbro dritto e tagliente.
La sua colorazione varia dal bruno chiaro alle tonalità di giallo.
Distribuzione e habitat
È una specie molto comune nelle acque fredde e temperate del Bacino del Mediterraneo e dell'Atlantico nord-orientale.
Vive nei fondali sabbiosi e fangosi del piano infralitorale.
Nomi comuni
- (FR) Aporrhais pied de Pelican
- Garagoj (Fano, Marotta e Senigallia)
- Crucéte, italianizzato in crocette (Ancona)
- Pie' di Pellicani (Veneto ed Emilia-Romagna)
Usi
Nella costa marchigiana i piedi di pellicano sono frutti di mare molto apprezzati, specialmente a Marotta, Fano (dove vengono chiamati garagòj) e Ancona (dove vengono chiamati crucéte - italianizzato in crocette - in purchéta - it. porchetta), sono preparati in casa o in chioschi specializzati, previa spuntatura e sbecatura delle estremità della conchiglia per far penetrare meglio il condimento). Nel capoluogo marchigiano alla crucéta è stata dedicata la notissima poesia Cume se magna le crucete in porcheta.
Note
Bibliografia
- (FR) J. Arrecgros, Coquillages marins, Lausanne, Librairie Payot, 1958.
- S. Peter Dance, Conchiglie, London, Dorling Kindersley, 1992.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (EN) Aporrhais pespelecani, su Fossilworks.org.
